| שמות מוכרים : אווזית, נוס, אגוז, Rump Top נתח גדול הבנוי ממספר קבוצות שריר שונות. אחד מחלקיו בעל צורת אגוז יפה מתאים מאד לצלי קדירה. מחלקו האחר של הנתח ניתן להכין שניצלים ואסקלופים נפלאים. הנתח ממוקם בחלקו האחורי של העגל, ועל פי חוקי ההלכה היהודית יש לנקר (להוציא) את גידי החלב בכדי להפכו לכשר. |
 מנגל - אווזית – קאצ`קה - Colita de cuadril 014  מנגל - אווזית – קאצ`קה - Colita de cuadril |
מתכונים > ההמלצות של גבריאל > אווזית – קאצ`קה – Colita de cuadril
